Puede que sea como dice el cura, (aunque pa mi gusto el IOL aun tiene a las mejores minas del circuito) pero lo que es realmente imperdonable para un cafe con la tradición del IOL es no darle tiraje a la chimenea, o sea, no contratar debutantes, chicas novatas en estas lides que dia a dia renueven el rubro y que mantengan el gusto del cafetero por seguir en el vicio. En esa crucial tarea hay dos cafes que se han destacado este año 2015, a saber el Cianel y el Isis, ambos ubicados a pasos de distancia en la galería Santiago Centro.
Salu2
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