Nunca lo he intentado pero encontré esto...Cambiar una imagen en color a blanco y negroSe aplica a: Picture Manager 2007 Picture Manager 2010 Office 2007 Office 2010Seleccione la imagen con la que desea trabajar y a continuación haga clic en Editar imágenes en la barra de herramientas Formato.En la sección Herramientas de edición del panel de tareas Editar imágenes, haga clic en Color.En Configuración de matiz y saturación, escriba -100 en el cuadro de texto de configuración de Saturación o bien mueva el control deslizante totalmente hacia la izquierda.Nota: Para deshacer cualquier cambio realizado, haga clic en el comando Deshacer en el menú Edición. Las modificaciones no se guardarán hasta que el usuario las guarde.